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Moule à Pain Rectangulaire Fusain
Moule à Pain Rectangulaire Fusain
Le Moule à Pain Rectangulaire Fusain Emile Henry est une brique à pain qui vous permet de réaliser un pain rectangulaire maison avec une croûte croustillante et une mie moelleuse, ferme et aérée. Son couvercle légèrement bombé reproduira le degré d'humidité nécessaire à la cuisson de tous types de pain, afin d'obtenir un extérieur croustillant et une mie moelleuse aérée. Facile à utiliser et à...
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Le Moule à Pain Rectangulaire Fusain Emile Henry est une brique à pain qui vous permet de réaliser un pain rectangulaire maison avec une croûte croustillante et une mie moelleuse, ferme et aérée. Son couvercle légèrement bombé reproduira le degré d'humidité nécessaire à la cuisson de tous types de pain, afin d'obtenir un extérieur croustillant et une mie moelleuse aérée.
Facile à utiliser et à entretenir, le Moule à Pain Rectangulaire Fusain Emile Henry peut se nettoyer sans effort au lave-vaisselle et passe instantanément du chaud au froid. Variez les plaisirs et laissez libre-cours à votre imagination en créant de nouveaux pains : aux céréales, pains complets, sucrés, salés, pain d'épices, pain de mie, pain de seigle, pain sans gluten, à la farine de châtaigne, farine de lin, farine de riz, farine de maïs de ou aromatisés.
Préparation et cuisson
- Préparez votre pâte à pain et faites-la lever une première fois dans un saladier couvert et à l'abri des courants d'air.
- Beurrez généreusement la base de votre moule à pain Emile Henry, sur le fond et les parois. Puis farinez-la.
- Après la première pousse, dégazez votre pâte en la travaillant à nouveau à la main et placez-la dans le moule à pain pour réaliser la seconde pousse. Couvrez avec le couvercle.
- Laissez reposer la pâte le temps de la seconde pousse. Le volume obtenu à la fin de la seconde pousse sera le volume quasi définitif de votre pain.
- Juste avant de le cuire, badigeonnez sa superficie avec de l'eau. Contrairement aux baguettes ou aux autres boules de pain, il n'est pas nécessaire de " grigner " la surface du pain.
- Enfournez-le avec le couvercle : la température du four sera moins chaude que pour un pain traditionnel (220/230°C maxi).
Les petits trous dans la base et dans le couvercle vont permettre au dioxyde carbone de s'évacuer pendant la cuisson tout en maintenant un fort taux d'humidité pour obtenir un pain croustillant.
Caractéristiques
- Matériau : céramique réfractaire haute qualité
- Excellente répartition de la chaleur : cuisson douce et homogène
- Croûte croustillante et mie aérée garanties
- Résiste au four, au micro-ondes, au congélateur, au réfrigérateur et au lave-vaisselle
- Qualité anti-griffe : ne s'ébrèche pas et ne s'use pas
- Rayures antiadhésives dans le fond du moule : le pain se démoule facilement
- Poignées ergonomiques pour une bonne préhension
- Résiste aux chocs thermiques (de -20°C à +250°C) et aux éponges abrasives
- Dimensions : 24 x 15 x 12 cm
- Contenance : 2 l
- Poids: 2 kg
- Couleur : Gris Foncé
- Fabriqué en France
- Garanti 10 ans
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