Moules au thym et à l'ail

Testez cette délicieuse entrée de moules au thym, ail et vin blanc, à servir dans la cocotte Thym Le Creuset pour un moment de partage gourmand !

Ingrédients pour 4 personnes :

3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 poireaux (parties blanches et vert pâle seulement) nettoyées et finement tranchées
3 gousses d'ail
1/2 bouquet de thym, plus pour la garniture
1 kg de moules, nettoyées
1 verre de vin blanc

Procédé :

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte en fonte sur feu moyen. Ajouter les poireaux et faire revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer. Eplucher et émincer l'ail avec un couteau office. Ajouter l'ail et le bouquet de thym et cuire pendant environ 1 à 2 minutes de plus.

Ajouter les moules et le vin blanc dans la casserole et porter le liquide à ébullition. Couvrir la cocotte et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les moules soient ouvertes, environ 10 minutes. Retirer le couvercle et jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes.

Parsemer de feuilles de thym supplémentaires et servir avec des frites bien croustillantes !

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