Le gari est un condiment d'origine japonaise, préparé à partir de gingembre mariné, qui accompagne traditionnellement les sushis.

Gari (Gingembre Mariné)

Ingrédients 1 bocal

Procédé

- Portez une casserole d'eau à ébullition.

- Epluchez les racines de gingembre et taillez-les en tranches très fines.

- Blanchissez-les pendant 2 minutes à l'eau bouillante puis égouttez-les.

- Faites chauffer le vinaigre de riz pour y dissoudre le sucre et le sel. Arrêtez le feu dès que le vinaigre redevient translucide.

- Mettez les copeaux de gingembre à mariner dans le vinaigre encore tiède.

- Laissez reposer toute une nuit avant utilisation. (Se conserve au Frigo pendant 1 mois)

Ce condiment est parfait pour accompagner notre recette de Saumon Teriyaki !

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