Tout ce qu'il faut avoir
Et savoir en cuisine
Ce produit est maintenant dans votre panier
Fermer
Quantité :
/ Pce
Veritable fondue savoyarde aux cepes
Faites vous plaisir avec la recette traditionnelle de fondue savoyarde aux 3 fromages et aux cèpes déshydratés
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de Comté
250 g d'Abondance
250 g d'Apenzeller
2.5 dl de vin blanc sec (Valais ou Savoie)
3 cuillères à café de fécule de maïs
2 gousses d’ail
20 g de cèpes séchées
Poivre noir du moulin
3 cl de kirsch
500 g de baguettes ou pain de campagne
Procédé :
Commencer par réhydrater les cèpes sèchés dans le vin blanc pendant 30 minutes minimum.
Râper les 3 sortes de fromages et réserver.
Couper le pain en tranches à l'aide d'un couteau à pain.
Dans le service à fondue frotter les gousses d'ail puis les écraser avec votre presse-ail, ajouter le vin blanc.
Ajouter le fromage et faire chauffer le service à fondue. Laisser fondre en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.
Lorsque le mélange est bien homogène ajouter le kirsh mélangé à la fécule de maïs.
Ajouter le poivre, la muscade rapée au moulin et servir immédiatement.
Le chef vous propose pour la realisation
-
![Service à Fondue Fonte Emaillée Noir Mat 1,8 L]()
Service à Fondue Fonte Emaillée Noir Mat 1,8 LLe Service à Fondue Fonte Emaillée Noir Mat 1,9 l de Boska est un appareil qui vous permettra de... -
![Service à Fondue en Fonte Emaillée Noir Mat 2,3 l]()
Service à Fondue en Fonte Emaillée Noir Mat 2,3 lLe Service à Fondue en Fonte Emaillée Noir Mat 2,3 l Staub est idéal pour partager un moment... -
![Service à Fondue Traditionnel 2,5 L Rouge Grand Cru]()
Service à Fondue Traditionnel 2,5 L Rouge Grand CruLe Service à Fondue traditionnel Rouge Grand Cru 2,5 l de Emile Henry est idéal pour partager un... -
![Professional S Couteau à Pain 20 cm]()
Professional S Couteau à Pain 20 cmLe couteau de cuisine Professionnal S Chef à pain 20 cm de Zwilling est un classique pour la... -
![Tidore Moulin à Muscade Acrylic]()
Tidore Moulin à Muscade AcrylicLe Moulin à Muscade en Acrylic Tidore Peugeot est une râpe à muscade design et ronde pouvant... -
![Spatule en Bois 30 cm]()
Spatule en Bois 30 cm -
![Noix de muscade 35 g]()
Noix de muscade 35 gLa Noix de Muscade Le Comptoir Africain est savoureuse et très fine au goût. Il est recommandé de... -
![Poivre Noir Kampot AOP 50 g]()
Poivre Noir Kampot AOP 50 gLe poivre Noir de Kampot Le Comptoir Africain développe des arômes forts et délicats aux notes... -
![Cèpes Séchés 20 g]()
Cèpes Séchés 20 gIdéal pour préparer un fonds de champignons. Les champignons après avoir trempés dans l'eau...
Partager ce contenu