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Chocolat Noir Manjari 64% Sachet Fèves 250 g - Valrhona
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Valrhona
Le chocolat noir Manjari 64% Valrhona séduit pour ses notes de fruits rouges acidulés et charnus C'est grâce à une collaboration de plus de 30 ans avec les producteurs de cacaos du domaine Millot que Valrhona a mis à l'honneur la puissance et la typicité du cacao malgache en créant Manjari. Valrhona révèle ce cacao fin malgache en 1990 et Manjari devient l’un des plus grands classiques de la...
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Les Grands Crus de chocolat Valrhona pour des réalisations patissières, dignes d'un grand chef sont accessibles aux consommateurs gourmets.

Les chocolats de couverture et chocolats à pâtisserie Valrhona en fèves sont faciles à doser et à faire fondre grâce à leur forme unique et spécifiquement conçues pour la patisserie.


Quel chocolat Valrhona choisir ?
En fonction de votre recette, chaque chocolat Valrhona aura son utilisation optimale.
Voici les meilleurs utilisations pour le Chocolat Noir Manjari 64% Sachet Fèves 250 g :

Applications recommandées : Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C

Caractéristiques :
- 64 % de cacao minimum, pur beurre de cacao
- Sac de 250 g
- Ingrédients: Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille.
- Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.

Avis sur le produit

Chocolat Noir Manjari 64% Sachet Fèves 250 g

Chocolat Noir Manjari 64% Sachet Fèves 250 g

Le chocolat noir Manjari 64% Valrhona séduit pour ses notes de fruits rouges acidulés et charnus

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Les chocolats de couverture et chocolats à pâtisserie Valrhona en fèves sont faciles à doser et à faire fondre grâce à leur forme unique et spécifiquement conçues pour la patisserie.


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Applications recommandées : Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C

Caractéristiques :
- 64 % de cacao minimum, pur beurre de cacao
- Sac de 250 g
- Ingrédients: Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille.
- Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.

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