Antipasti courgettes grillées à l'italienne

Antipasti courgettes grillées à l'italienne

Sublimez les légumes à l'apéro avec cette recette d'antipasti de courgettes grillées et marinées, conservées en bocaux Le Parfait

Ingrédients : 

Procédé : 

  1. Plongez les bocaux dans l'eau bouillante et séchez les à l'aide d'un linge propre
  2. Faites bien chauffer le grill en fonte sur une taque
  3. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles à l'aide d'une mandoline
  4. Faites griller les courgettes des deux côtés, ôtez les du grill et laissez les refroidir
  5. Transférez les courgettes dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, l’origan, l’ail haché, l’huile d'olive et mélangez bien 
  6. Disposez un peu d'huile d'olive dans vos bocaux
  7. Ajoutez les courgettes et versez un peu plus d’huile d’olive, répétez jusqu'à ce que les bocaux soient pleins, en veillant à laisser 2 cm sous le couvercle
  8. Fermez les bocaux et stockez les à température ambiante, à l'abri de la lumière, pendant minimum 1 mois.

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