Le pumpkin spice latte est un latte aux épices et courges est composé de lait, l’espresso ainsi que d’épices d’automne (cannelle, clou de girofle et noix de muscade) surmonté de crème chantilly.

Pumpkin Spice Latte façon Starbucks

Ingrédients 1 personne

25 cl de lait demi-écrémé
12 cl de café espresso
2 cuillères à soupe de sirop pumpkin spice
15 cl de crème fraîche 40%
1 cuillère à soupe de sucre impalpable
Cannelle en poudre pour décorer

Procédé

- 2 h à l’avance Mettre la crème et le sucre dans un siphon ISI 25 cl , ajouter directement 1 cartouche de gaz, secouer bien et placer au frigo.

- Faire chauffer le lait. Réserver.

- Mettre le sirop de citrouille dans le verre, ajouter le café, bien mélanger avec un mini fouet.

- Ajouter le lait bien chaud, mélanger.

- Former un beau dôme de chantilly, saupoudrer de cannelle. Et déguster sans attendre !

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