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Comment utiliser un moule en silicone ?
Adoptés depuis longtemps par les grands chefs pâtissiers, les moules en silicone, aux formes classiques ou originales, présentent de nombreux avantages pour cuire vos gâteaux, pâtisseries et entremets.
Comment utiliser les moules en silicone dans le four ?
Oui, le moule en silicone passe au four ! Il s’utilise dans n’importe quel type de four et four à micro-ondes, sans aucun risque ni danger. La seule règle : choisir un moule à gâteau de qualité professionnelle.
La marque italienne Silikomart® a développé une large gamme de moules en silicone très résistants à la chaleur, jusqu’à 230° C.
Préchauffez votre four à la température adéquate pour votre préparation et choisissez le mode chaleur tournante. Avant de garnir votre moule en silicone, pensez à le déposer sur une plaque à pâtisserie perforée afin d’éviter de le manipuler et le déformer. Enfournez ensuite le moule posé sur la plaque perforé, centré sur la grille du four.
Notre catalogue de moules Silikomart
Pourquoi utiliser un moule en silicone ?
Les avantages des moules en silicone sont nombreux. Grâce à leur matière super souple, ils sont très faciles à manipuler et à utiliser et garantissent un démoulage parfait de toutes vos créations.
Adaptés à tous types de pâtisseries, chaudes ou glacées, les moules en silicone sont incassables et supportent autant le congélateur que le four.
Les moules Silikomart sans BPA sont fabriqués en silicone platinique liquide à 100%, le meilleur silicone du marché car il ne contient pas d'élément toxique. Et en plus d'être sains, les moules ne dégagent pas d'odeur et sont pauvres en substances volatiles.
Cerise sur le gâteau : ils se nettoient très facilement à l’eau chaude et peuvent passer au lave-vaisselle.
Les meilleurs moules Silikomart individuels
Quel moule utiliser pour faire un entremet ?
Les moules en silicone Silikomart résistent également au températures négatives, jusqu’à -60° ! Ils sont donc idéaux pour réaliser tous types d’entremets, mêmes glacés. Un fois votre préparation terminée, il suffit de glisser le moule au congélateur, et le tour est joué.
Grâce aux moules à insert, vous pouvez également créer toutes sortes de pâtisseries aussi belles que délicieuses. Laissez exprimer votre imagination et cuisinez comme le meilleur des pâtissiers !
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Les moules Silikomart Professional
Comment colorer un gâteau ?
En plus d’être la marque référence des moules en silicone, Silikomart propose également une large gamme de sprays velours alimentaires pour pâtisserie, pour un résultat professionnel.
Le spray pour pâtisserie est à base de beurre de cacao et donne un effet de velours à vos desserts, gâteaux, mousses, glaces et entremets.
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Comment utiliser le spray velours Silikomart ?
- S'assurer que la bombe soit à température ambiante pendant au moins deux heures avant utilisation. Placez la ensuite15 minutes dans un bain d’eau chaude du robinet (30-35°C).
- Agitez et vaporisez par petite touche en couche homogène sur la surface froide à traiter à une distance de 20-25 cm.
- Le spray velours alimentaire est très volatile. Placez-vous dans une pièce bien aérée et protégez votre plan de travail. Vous pouvez placer votre entremets dans un carton pour éviter que la poudre du spray velours alimentaire ne se répande dans votre pièce.
Les meilleures recettes avec les moules Silikomart
