De quelle taille de cocotte ai-je besoin ?

Vous vous demandez quelle taille de cocotte choisir pour 6 personnes ? Ou quelle est la cocotte parfaite pour cuire un poulet entier ?

De la petite cocotte en fonte à la cocotte de grande capacité, ronde ou ovale, vous trouverez chez Les Secrets du Chef, la cocotte en fonte (Le Creuset et Staub) qui vous convient.

Les cocottes en fonte rondes : guide des tailles

Pour quel usage ?

Plats mijotés, ragoûts, légumes, purées, pains,...

Cocotte 18 cm - 2 personnes
Cocotte 20 cm - 2 à 4 personnes
Cocotte 22 cm - 4 personnes
Cocotte 24 cm - 4 à 6 personnes
Cocotte 26 cm - 6 personnes
Cocotte 28 cm - 6 à 8 personnes
Cocotte 30 cm - 8 à 10 personnes
Cocotte 34 cm - 10 à 12 personnes

Les cocottes en fonte ovales : guide des tailles

Pour quel usage ?

Plats mijotés, poulet entier, longues pièces de viande, pains,...

Cocotte 27 cm - 4 à 6 personnes
Cocotte 29 cm - 6 personnes
Cocotte 31 cm - 6 à 8 personnes
Cocotte 33 cm - 8 personnes
Cocotte 35 cm - 8 à 10 personnes
Cocotte 40 cm - 12 personnes

Quelle est la différence entre La Creuset et Staub ?

Les deux meilleures marques de cocottes en fonte sont Le Creuset et Staub. Les deux marques disposent d’un savoir faire unique, répartition de la chaleur, qualité d’émaillage et durabilité. Il n’y aura donc pas de mauvais choix entre l’un et l’autre mais une différence dans la conception de la cocotte.

Le couvercle de la cocotte

Le Creuset : La cocotte en fonte Le Creuset avec un couvercle bombé lisse qui privilégie une logique de circulation d’air chaud comme une étuve, la cocotte en fonte Le Creuset est donc l’idéal pour faire du pain ou des plats mijotés.

Staub : Staub a choisi pour ses cocottes en fonte un couvercle à picots, qui provoque un effet de pluie à l’intérieur de la cocotte, elle est donc idéale pour la cuisson des volailles, de morceaux de viandes qui sont arrosés naturellement mais aussi pour créer une sauce avec le jus de cuisson comme dans un tagine.

Envie de cuisiner et vous équiper comme un Chef ?

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