Tout ce qu'il faut avoir
Et savoir en cuisine
Ce produit est maintenant dans votre panier
Fermer
Quantité :
/ Pce
Livraison gratuite à partir de 85,00 €
(*price available for belgian customers)
Agar-Agar 30 g
Agar-Agar 30 g
L'agar-agar 30 g Patisdécor de Cerf Dellier est un gélifiant végétal et un liant utilisé pour gélifier les crèmes, les confitures, les gelées et les flans, ou encore des mousses et des espumas. Il peut remplacer la gélatine animale (son pouvoir gélifiant lui est 8 fois supérieur) et permet l'obtention d'une texture plus ferme qu'avec de la gélatine classique. Dosage de la gélatine végétale :...
Avez-vous pensé à ...
Idée de recettes associées
-
![Foie gras cuit au chalumeau, confit de tomates vertes, gelée poire-houblon]()
Foie gras cuit au chalumeau, confit de tomates vertes, gelée poire-houblon
Une recette de foie gras originale, pour un résultat délicatement... -
![Tarte citron vert et shiso]()
Tarte citron vert et shiso
Le Chef-Pâtisser Yann Couvreur partage avec vous une recette...
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
L'agar-agar 30 g Patisdécor de Cerf Dellier est un gélifiant végétal et un liant utilisé pour gélifier les crèmes, les confitures, les gelées et les flans, ou encore des mousses et des espumas. Il peut remplacer la gélatine animale (son pouvoir gélifiant lui est 8 fois supérieur) et permet l'obtention d'une texture plus ferme qu'avec de la gélatine classique.
Dosage de la gélatine végétale : environ 4 g pour 1 L de préparation. Porter l'agar agar à ébullition dans une préparation liquide après l'avoir délayé à froid. La gélification s'opère au refroidissement.
Originaire du Japon, ce gélifiant végétal Patisdecor est un aliment riche en fibres et faible en calories et il préserve les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits.
Caractéristiques
- Ingrédients : agar agar E406.
- Quantité : 30 g
- Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
- Pour utilisation dans les denrées alimentaires.
- Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
- Pot en verre
- Origine végétalé
-
56,05 €
-
5,50 € / Pce
-
11,50 € / Pce
-
13,50 € / Pce
-
14,50 € / Pce
-
6,95 € / Pce
-
10,95 €
-
10,95 €
-
10,90 €
