Apprenez toutes les techniques pour réaliser des tartes dignes d'un pâtissier professionnel !
Les plus grands pâtissiers ne cessent de la renouveler, suivant les modes et les saisons. Le petit manuel de la tarte, c'est un livre de pâtisserie reprennant 20 recettes de tartes telles que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos pâtisseries. Tarte shortbread pistache-abricot, tatin en fleur caramel-passion, tarte mojito meringuée, tartelette soufflée au chocolat... Découvrez 40 recettes pour vous régaler entre amis ou en famille !
Caractéristiques
- Auteur: MÉLANIE DUPUIS
- Date de parution : 24 avril 2019
- 144 pages
- Dimensions 190 x 260 mm
Date de disponibilité:
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